Beschrijving
Alambre is de vroegere naam van de wijn & van de oudste wijngaard op het schiereiland van Setรบbal (net onder Lissabon) waar de Moscatel nog steeds is aangeplant, en waar volgens veel Portugese wijnliefhebbers de beste wijnen van Portugal worden gemaakt.
Bij de productie van Moscatel gaan de muskaatdruiven met schil en al in de fermentatietanks. Daar zetten gisten de druivensuikers om in alcohol. Op het moment dat de wijn het juiste zoetgehalte heeft wordt de fermentatie afgebroken door toevoeging van brandy. In tegenstelling tot port krijgt bij Moscatel de wijn eerst nog een aantal maanden de tijd om zoveel mogelijk smaak uit de druivenschillen te onttrekken. Pas daarna wordt het gefilterd en overgepompt naar eiken- of mahoniehouten vaten om in alle rust verder te rijpen. De meeste Moscatel blijft twee tot vijf jaar op vat waarna het wordt geblend, gebotteld en verkocht.
Een Moscatel van uitzonderlijke kwaliteit met een verrassend aangename & lange afdronk!
