Beschrijving
De Lagar de Baixo Tinto is het resultaat van een combinatie van zeer oude wijnstokken en jongere wijnstokken: complex, serieus, maar met wat jeugd & grip. De Lagar de Baixo is de meest klassieke wijn van Quinta de Baixo en de wijn die het beste het Bairrada-terroir weerspiegelt. Het wordt gefermenteerd in lagers en gerijpt in gebruikte vaten.
De enorme passie van Dirk Niepoort voor de Baga-variΓ«teit en het fantastische terroir van de Bairrada-regio bracht hem de afgelopen drie jaar op zoek naar kleine percelen Baga met zeer oude wijnstokken, verspreid over de regio Cantanhede. Deze wijnen waren licht van kleur en alcoholgehalte, elegant en fijn, maar met een enorm verouderingspotentieel.
De Lagar de Baixo is een aangename en veelzijdige wijn die iedereen zal aanspreken. De kleur is levendig en bleek, met wat paarse glinsteringen. In de neus vermengen bloemige nuances en tonen van aromatische kruiden zich met aroma’s van kersen en granaatappel. De rijpingstijd in vaten vormt een aanvulling op het profiel van de wijn met hints van kruiden en vanillestokjes. Het afgeronde, gepolijste en zeer elegante gehemelte van de wijn biedt ook veel frisheid en intensiteit, eindigend in een lange, expressieve afdronk.
22 maanden rijping in grote eiken vaten van 2500 liter.
