Beschrijving

Met de hand geoogst op 900 meter. Deze 100% Petit Verdot is biodynamisch en wordt met bakken respect voor de omgeving en de wijn geproduceerd. Na een maceratie vind de spontane fermentatie plaats op eiken tanks met schil, we spreken van tanks en niet van vaten omdat de tanks de cilindrische vorm hebben van de gekende inox tanks. Vervolgens kan de wijn nog 16 maanden rusten op een andere eiken foeder en wordt een deeltje op iets oudere Franse eiken vaten gelegd.

De nieuwe generatie wijnen uit de oude wereld! Een familie met extreem respect voor hun geschiedenis.