Beschrijving
Gemaakt zoals het vroeger was of toch niet?
Vroeger stonden verschillende druivenrassen door elkaar in de wijngaard en werd alles samen geplukt.
Deze broers kozen voor dezelfde aanpak: assembleren van de druiven en niet van de wijn, m.a.w. de druiven vergisten samen, niet apart.
Het verschil bij vroeger is dat de druivenrassen dat ze assembleren voor vergisting op verschillende locaties staan om de correcte rijpheid te garanderen en noden van het specifieke ras te volgen.
Deze machtige natuurwijn is licht granaatrood met een kersenkleurige rand. De neus is kruidig, bloemig & fruitig. De mineraliteit komt ook mooi bovendrijven. Een heel elegant mondgevoel primeert.
Uiterst delicate wijn waarbij de mineraliteit ook in de mond terugkomt. De wijn blijft fris en elegant, ook bij het laatste glas.
Rijping in betonnen vaten!